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德州羊肠子是鲜香而不膻腥的美味小吃，那么德州羊肠子是什么呢，下面我为大家简单介绍一下，欢迎大家阅读。
德州羊肠子是什么东西
在山东德州，居住着很多满族人。相传，当时德州城北住着一满族大户，主人叫吴三麻子，他们家喜欢享用一种美食，叫羊肠子。辛亥革命后，吴三麻子家道中落，成为贫民。为了维持生计，他只好每天担起挑担去街头卖羊肠子。虽然他从来都不把羊肠子的作法传给外面人，但不知什么原因，以前在他家干活的一个长工却学会了羊肠子的制作技巧。后来，还是这个长工把羊肠子的制作方法泄露出来的。
德州市拥有“中国太阳城”、“中国功能糖城”、“中国中央空调城”、“中国粮油食品城”、“中国汽车零部件产业城”、“中国优秀旅游城市”、“国家卫生城市”等城市名片，被命名为“生物产业国家高技术产业基地”、“国家火炬计划新能源产业基地”和“国家可再生能源建筑应用示范城市”，德州是国家交通运输主枢纽城市。
德州有很多名玩，例如，德州扑克，德州麻将等游戏。同时德州名吃也有很多，例如，德州扒鸡，德州小枣，德州驴肉火烧，德州肉饼，最为经典最具有特色的是德州羊肠子。
德州羊肠子只能在小贩推着的小推车上才能买到，你看那羊肠车的陈列摆设，就像一个完备的厨房，所有的家什都放在车上。车的前端是装着碗筷的水桶和盛放佐料的小盆，车后摞着食客坐的小凳，中间是一只火炉，上面架着一口烧汤煮肠用的大锅。出摊前，摊主先将羊肠一节节地灌好，把汤烧得滚开，这样一到街头便可以叫卖了。那些小贩选好一个地方停下车后，把锅盖子一掀，食客很快就会闻香而至，小车的周围便很快热闹起来。
羊肠子的价格便宜，满满一碗才两块钱，很受普通人的青睐。你看，在卖羊肠子的小车旁，围桌而坐的'各色人等都有，有三四岁的小孩儿，有白发苍茫的老者，当然也不乏时尚的青年男女。他们或三四人聚一起，围桌坐定后，对着摊主喊一声：“羊肠子，来一碗!”还未开吃，气氛便已经出来了。三两分钟不到，摊主就手脚麻利地把热气腾腾的羊肠子端上桌来。
羊肠子和很多羊肉类美食一样，受青睐的程度是受时令限制的。夏季，天气炎热，羊肠子的膻味较重，食客很少问津，所以在街头也很难找到摊主。而每到冬天，大街小巷便会涌出很多小推车，羊肠子的香味从这些手推车的热锅里飘散出来，让人忍不住就垂涎。
说起羊肠子的做法，其实也没太复杂的，关键是要下大工夫：肠子要收拾的干干净净，里面灌得羊血要新鲜，不然时间长的灌进去后要发膻臭味儿，和羊血配在一起的配料就是影响羊肠子成败的关键，这也是店家的独门秘方。不然即使肠衣、羊血再好，如果没有到位的配料，做出来的羊肠子口味也会大打折扣。还有就是煮肠子的烫也很重要，这个汤咋一看就是碗颜色略深的清汤，但我也喝到过充满了羊骚味的此种汤，实在难以下咽。一般的来说，汤都是可以边喝着边问老板要了接着往碗里添，汤里可以撒上胡椒、辣椒、芫荽。
好的羊肠子，看起来颜色要晶亮，吃起来首先肠衣要脆，里面的血要润滑且嚼起来不粘牙、不硬或不成块儿状，且口感温淡(在其他家吃过，有的又粘牙还带一股臭味)，因为汤一般略咸一点。羊肠子根据肠衣的部位不同也有几种约定俗成的称呼：肥肠，带着外面一层白色网状肥油的肠子，一般人可能觉得口感较腻，而吃常了这个会很上瘾(想吃的话需要提前早去，晚了就没有)，普通的肠子一般不带油。还有粗的(主要是吃里面的羊血)、细的(吃起来比较脆嫩)、皮儿(肠子末端的地方，很细且脆生生的很好吃，并且没灌羊血，想吃这个也得早去，去晚了指定没有，好吃的吃家都会要这个)，还有纯油，就是白色的从肠子上面划下来的油，里面还带一点油疙瘩，这个量更少，味道腻香非常。
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不能吃，只能碰
报听就亮出来，只能自摸。
清七，边、卡、调都翻番。
易拉得翻番。
海底捞月翻番。
杠上开花翻番。
一、爆胡（封顶）以内的牌型番种
牌型
鸡胡
0番
什么牌都可以胡，可吃碰杠
平胡
1番
全部都是顺子没有刻子
碰碰胡
2番
全部是刻子没有顺子
混一色
2番
整副牌由字牌及另外单一花色（筒、条或万）组成
二、爆胡以外的牌型（特殊牌型）
牌型
清一色
4番
整副牌由同一花色组成
混碰
4番
混一色
+
碰碰胡
清碰
5番
清一色
+
碰碰胡
混幺九
5番
由幺九牌和字牌组成的牌型
小三元
5番
拿齐中、发、白三种三元牌，但其中一种是将
小四喜
5番
胡牌者完成东、南、西、北其中三组刻子，一组对子
字一色
6番
由字牌组合成的刻子牌型
清幺九
6番
只由幺九两种牌组成的刻子牌型
大三元
6
胡牌时，有中、发、白三组刻子
大四喜
6番
胡牌者完成东、南、西、北四组刻子
九莲宝灯
6番
同种牌形成
1112345678999
，在摸到该种牌任何一张即可胡牌，不计清一色
十三幺
6番
1
、
9
万筒索，东、南、西、北、中、发、白；以上牌型任意一张牌作将
附加情况
1
、自摸
在爆胡以内自摸+1番，爆胡以外不加番。
2
、风位
拿到本盘门风的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3
、风圈
拿到该风圈局的刻子，+1番，爆胡以外不加番。
3、三元牌
红中、白板、发财，任意一个刻子为1番，两个刻子为2番，爆胡以外不加番。
附加情况只对爆胡内牌型有效，而且必须在爆胡内牌型胡了后才能以加番牌型累计番数，爆胡内牌型加附加牌型不能冲破爆胡的上限。
七、特殊规则
1、一炮三响
：
同一张牌点三个炮，点炮者包三家。胡牌者不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
2、杠上开花：不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
3、杠上开花包杠：开暗刻明杠补牌后胡牌，计自摸，点杠者包三家牌。
不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
4、海底捞月：摸最后一张牌胡牌。不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
5、包自摸规则：
十二张落地包自模，包先不包后。例一：若玩家A打出一张牌让其中一名玩家做成十二张落地（即已碰/吃/明杠出的牌共有12张牌）而做成该玩家为单吊一张叫胡的情况时，该名打出者A必须承担包自模的责任，即若该名玩家在12张落地的情况时自模胡牌．该打出让玩家成立12张落地的玩家A便需要为其余两家代付该笔自模的金币．例二：玩家A放一张让玩家B12张落地达成，及后玩家A再放一张让玩家C或
D12张落地达成，此时玩家A只需要承担包玩家B自模的责任，不需要承包玩家C和D。
6、特殊牌型包自摸：
大四喜：玩家已碰出东、南、西、北，任意3款．若有人打出余下一款者，那人则需承担包自模的责任。
大三元：玩家已碰出红中、白板、发财，任意2款．若有人打出余下一款者，那人则需承担包自模的责任。
7、抢杠：明刻开明杠，可以被抢杠胡，抢杠胡等同杠开，当自摸，被抢杠者（欲开杠者）包三家牌，暗杠不可抢杠胡。抢杠者牌型不满3番牌型，按照3番满计算，大于3番的牌型，按照实际牌型计算。
暗刻开明杠，不算抢杠胡，胡牌者只能胡点杠那张牌，只算普通胡牌。
8、天和：只有庄家独有的权利，庄家起牌后即成和牌牌型。按6番计算。
9、人和：起牌后，庄家打出的第一张牌，闲家吃和。按6番计算。
10、地和：起牌后，第一圈里闲家自摸的第一张牌和牌。按6番计算。注：第一圈里如有人吃、碰牌，有人摸第一张牌，已不生效，不成地和。
癞子可以打出去的，打出去就是普通牌了，没人会这么干吧。你说呢。你说的雀神会是不是就那个7分一张的，我山东的马友。
益智休闲：原谅帽大作战，小飞机大战，羽毛球高高手
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动作冒险：炸弹小分队，火柴人联盟，赏金猎人黑色黎明，元气骑士，暴街2
枪战射击：特种部队小组2，迷宫民兵：局域网
以上都可局域网或蓝牙联机，当然，局域网或蓝牙联机的手机游戏不止这些，还有很多很多。如果不喜欢，可选择网游进行多人一起游玩。
热门网游：王者荣耀，穿越火线：枪战王者，绝地求生：刺激战场，QQ飞车，楚留香，第五人格。
拓展内容：
所谓联机游戏，不是指整个游戏，而是通过游戏中的某些连线功能进行游戏，一般为玩家之间可以直接通过P2P连线或局域网络实现的互动游戏
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